About

The artist
behind the food.

Hikari Fujii — Food Artist, Tokyo

Who I am

Food Artist.
Creative Director.
Tokyo-based.

I'm Hikari Fujii — a food artist and creative director based in Tokyo. It all started during the COVID-19 pandemic, when time at home led me to discover the world of photogenic, wildly imaginative food art created by artists overseas. That encounter was a revelation.

What began in a tiny DIY photography space built from cardboard boxes in my apartment has since grown into a full creative practice. Today, I work primarily with high-end brand receptions and events — leading every step from concept development and menu creation to spatial direction and photo art direction, all under one vision.

コロナ禍の自宅待機をきっかけに、海外アーティストが生み出す"フォトジェニックでユニークな食の芸術"に衝撃を受け、この道へ。
段ボールで作った自作撮影スペースから始まったビジネスは、今ではハイブランドのレセプションを中心に、コンセプト設計からメニュー制作、空間演出、撮影ディレクションまでを一貫して手掛けるまでに成長しました。

2023 Founded
Tokyo Based
5.2K+ Followers
178+ Projects

Philosophy

"It's not just about making food look beautiful — it's about the experience beyond delicious. I translate your brand's story and concept into immersive, edible art."
— Hikari Fujii

Vision

We believe food is one of the most powerful forms of visual storytelling.

Color, form, and composition can evoke emotion, convey a brand's world, and create memories that outlast the event itself. We pursue the fusion of color and art — where every installation is not just edible, but a work of art.

Beyond language, beyond culture — speaking directly to people's senses.

食は、最も力強いビジュアルストーリーテリングの形のひとつだと信じています。

テーブルの上に並ぶ色・形・構図は、感情を呼び起こし、ブランドの世界観を伝え、イベントが終わった後も残る記憶を生み出します。HIKARI FOOD ARTが追求するのは、色とアートの融合——すべてのインスタレーションが、食べられるアート作品であること。

言語や文化の壁を超え、直感的に人々の心に訴えかける食の体験を。それが私たちのビジョンです。

Journey

How it all began

2023

The Origin — Cardboard Box Studio

During the COVID-19 pandemic, time at home led to a life-changing discovery: overseas food artists creating photogenic, wildly imaginative edible art. Inspired, I built a tiny DIY photography space from cardboard boxes in my apartment and began creating. What started as a creative outlet quickly became the foundation of a business — proving that constraints can be the birthplace of creativity. Launched Hika to Latte® Catering & Design in Tokyo, formalizing a full creative approach: concept design, menu creation, spatial styling, and photo art direction — all as one integrated vision.

2024–25

High-End Brand Collaborations

Activities expanded across a wide range of projects — from catering for corporate events and private parties, to spatial direction and art direction for high-end brand receptions, as well as food styling for press and editorial work. Every project is approached as a single, unified creative vision.

2026

Food Art & Spatial Installations

A deliberate evolution — expanding into edible installations and spatial food art. Capturing seasons, textures, and brand worlds through food; moving beyond the plate to create immersive environments where every element is an intentional piece of the story.

Expertise

What sets
my work apart

Art Direction

色・素材・空間の流れまで、すべてをコンセプトから設計します。「どう見えるか」ではなく「何を伝えるか」を起点に、食をブランドのビジュアル言語として構築します。

Spatial Design

テーブル上の構成から、会場全体を使った大型インスタレーションまで対応。食材・器・装飾を組み合わせ、その場に訪れた人が思わず立ち止まる没入空間をつくります。

Brand Translation

ブランドのコンセプト・カラー・世界観を、食の形に翻訳します。VIPレセプションやローンチイベントで、ゲストがひと口食べた瞬間にブランドを体感できる演出を提案します。

Visual Styling

雑誌・広告・SNS・プレスイベント向けのフードスタイリングを担当。カメラの前で「映える」だけでなく、ブランドの世界観が伝わるビジュアルを、撮影ディレクションとともに実現します。

Seasonal Storytelling

春の桜・夏の緑・秋の実り・冬の静けさ——季節の空気を食で表現するインスタレーションを制作します。一度きりの瞬間を、食べられるアートとして空間に刻みます。

Event Experience Design

ただ「食事を用意する」のではなく、イベント全体の体験を食でデザインします（屋号：Hika to Latte）。一口ごとに会話が生まれ、記憶に残るケータリングを少人数〜大規模イベントまで対応します。

Ready to create
something unforgettable?

Available for brand events, receptions, launches, editorial projects and creative collaborations in Tokyo and beyond.
ブランドイベント・レセプション・エディトリアル・コラボレーションのご相談を承っています。

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